Телемост «Гастрономические тренды двух столиц»
29 августа, 10:00 - 14:00, портал MarketMedia проведёт телемост между рестораторами и гастро-энтузиастами Москвы и Санкт-Петербурга на тему «Гастрономические тренды двух столиц»
В рамках телемоста пройдут гастрономический батл шеф-поваров «Кухня гастромаркетов» и открытая дискуссия рестораторов «Где делать бизнес выгоднее? Ресторан vs гастромаркет».
Заметным трендом последних двух лет стали гастрономические пространства нового типа: Фудхоллы, гастромаркеты и гастрорынки открываются на обновленных рынках, в торговых центрах и в бывших заводских корпусах.
Известные шеф-повара и рестораторы 2х столиц обсудят особенности и возможности фудхоллов и гастромаркетов, а также условия их коммерческого успеха. Основные вопросы:
-
Кухня в тренде: идеальное меню гастромаркета;
-
Блюдо 2020. Быстро, вкусно и не очень дорого – так можно?
-
Каким должно быть меню гастромаркетов и в чем состоят отличия кухни с одной стороны от фастфуда, а с другой – от традиционных ресторанов?
-
Где делать бизнес выгоднее? Ресторан vs гастромаркет;
-
Ресторанные сети или гастроэтузиасты, чьи шансы на коммерческий успех точки выше?
-
Особенности сервиса и продвижения форматов. Только креатив или что-то еще?
Где пройдет обсуждение?
Основная площадка мероприятия - в Санкт-Петербурге.
В ТРК «СИТИ МОЛЛ» работает новое гастрономическое пространство CITY FOOD ( это 4500 кв. метров), представленное 30 различными гастрономическими операторами, и на его площадке соберутся участники телемоста и представители прессы.
Адрес: Санкт-Петербург, Коломяжский пр. 17/2, ТРК «СИТИ МОЛЛ», 4 этаж
В Москве мероприятие пройдет в ТРК EUROPOLIS Rostokino, пр. Мира 211 к.2
Участие только по предварительной регистрации.
Регистрация открыта для участия в Санкт-Петербурге.
Больше подробностей о мероприятии и регистрация на сайте MarketMedia.
19/08/2019