ресторанный практикум | Февраль 2013

Хозяин «Пробки на Цветном» поделился опытом

Арам Мнацаканов провел бизнес-экскурсию по своему московскому заведению.

Институт гостеприимства

Ресторанная группа: «за» и «против»

19 февраля свои двери для участников Восьмого ресторанного Практикума «Ресторан: перезагрузка» открыла «Пробка на Цветном». Первый ресторана Арама Мнацаканова в Москве, пользующийся огромной популярностью у столичной публики, знаменит не только отменной кухней, но и внушительным списком ограничений для посетителей, среди которых, например, запрет на телефонные разговоры. Обсудить все тонкости работы заведения участники бизнес-экскурсии смогли лично с Арамом Мнацакановым. Владелец холдинга Probka Family показал гостям производственные помещения ресторана, рассказал о своем подходе к управлению ресторанным бизнесом и ответил на все интересующие участников вопросы.

Подробнее о Восьмом ресторанном Практикуме «Ресторан: перезагрузка»

Опубликовано:
27/02/2013

ресторанный практикум Институт гостеприимства бизнес-экскурсия Мнацаканов Арам Пробка