Продажи в ресторане. Повышение продаж.

Цель тренинга: концентрация на взаимозависимой связи между обслуживанием гостя и навыками продажи; изучение методов продажи, ключевой структуры: продукт – гость – продажа, способов повышения продажи (повышение среднего чека), выражений, которые помогают сотруднику продавать в ресторане. 

Тренинг включает в себя следующие темы:

• Продажи – как процесс обслуживания
• 2 фактора продажи в ресторане
• Формула продажи: внимание, интерес, желание, действие
• 3 ступени продажи
• Как получать и давать информацию
• Характеристики и преимущества продукта и услуги
• Как преодолеть возражения гостя
• Завершение продажи
• Ключевые компоненты продажи: продукт, гость, продажа
• Продукт: Миссия заведения, УТП, меню
• Гость: 4 типа мотивации гостей
• Способы повышения продажи: “тяни - толкай”
• Повышенная продажа
• Дополнительная продажа
• Повышение среднего чека
• Что делать, если гость говорит: нет, дорого, на диете, спешит, желает что-то особенное, не очень голоден, уже пробовал - не понравилось.
• Слова и выражения, которые помогают продавать
• Внедрение плана повышения продаж в ресторане

	DVD с учебным фильмом Продолжительность фильма: 1 час. Фильм содержит меню, что позволяет организовать просмотр целого фильма или отдельных эпизодов.
	CD диск с полной презентацией тренинга Инструкция, как провести тренинг, раздаточный материал для участников, тест для контроля знаний, упражнениями для практической отработки умений и навыков,  мини-курс «Тренинг тренеров» – для того, чтобы вы могли научиться сами или научить сотрудника, как проводить тренинг. Формат: PowerPoint
	Учебное пособие для самостоятельного изучения данной темы.