Интернет магазин книг

Твитнуть

Эффективная коммуникация с гостями и коллегами в ресторане

3 650 руб

Купить сегодня!

Программа обучения отвечает на вопросы: как повысить эффективность обслуживания, сформировать навыки грамотного общения с гостями, решения конфликтных ситуаций, организовать воспитание гостеориетированности персонала и умения строить доверительные отношения с посетителями ресторана. Участники шаг за шагом проходят путь формирования позитивного впечатления гостя о своем ресторане. Программа обучения позволяет сформировать такие коммуникативные навыки как умение активно слушать, позитивно отвечать, умение задавать вопросы, наблюдательность и хорошая память.

Целевая группа тренинга: официанты, хостес, метрдотели ресторана

Курс “готовый тренинг” включает в себя:
1. Учебный DVD фильм . Продолжительность фильма: 1 час. Фильм содержит меню, что позволяет организовать просмотр целого фильма или отдельных эпизодов
2. CD диск с полной презентацией тренинга в формате PowerPoint, инструкцией, как провести тренинг, раздаточным материалом для участников, тестом для контроля знаний, упражнениями для практической отработки умений и навыков, ролевыми играми, мини-курсом «Тренинг тренеров» – для того, чтобы вы могли научиться сами или научить сотрудника, как проводить тренинг.
3. Учебное пособие для самостоятельного изучения.
4. Руководство пользователя с практическими рекомендациями по использованию курса обучения “Готовые тренинги” и организации учебного процесса.

Тренинг включает в себя следующие темы:

Основные элементы стратегии совершенного сервиса

Быть ориентированным на гостя

Подготовка к работе/общению с гостем

Построение доверительных отношений с гостями

Стандарты обслуживания гостей

Внешний вид сотрудника

Язык тела и жестов, поведение

Сила улыбки

Эффективная коммуникация с гостем как основа качественного обслуживания

Умение активно слушать

Умение задавать вопросы: открытые и закрытые

Умение отвечать. Слова с негативным и позитивным оттенком

Учимся предлагать альтернативу

Учимся быть хороший наблюдателем

Проверка удовлетворения гостя

Типы гостей

Ожидания гостей

Ответственность каждого за репутацию ресторана

	DVD с учебным фильмом Продолжительность фильма: 1 час. Фильм содержит меню, что позволяет организовать просмотр целого фильма или отдельных эпизодов.
	CD диск с полной презентацией тренинга Инструкция, как провести тренинг, раздаточный материал для участников, тест для контроля знаний, упражнения для практической отработки умений и навыков, мини-курс «Тренинг тренеров» – для того, чтобы вы могли научиться сами или научить сотрудника, как проводить тренинг. Формат: PowerPoint
	Учебное пособие для самостоятельного изучения данной темы.

Издательство:: Институт гостеприимства
Автор:: Елена Бердяга

С этим товаром покупают также

4 750 руб

Эффективный менеджер гостиницы (Современные бизнес-технологии управления отелем)

Готовые тренинги для ресторанов

Программа максимально учитывает специфику работы менеджера в гостинице и включает в себя следующие темы: функции руководителя, современные тенденции гостиничной индустрии, сегментация, классиф ...

4 750 руб

Обучение персонала в ресторане

Готовые тренинги для ресторанов

Целевая группа тренинга: официанты, хостес, метрдотели ресторана Цель тренинга: изучение структуры полного процесса построения системы обучения в ресторане или сети заведений. Изучение и ...

4 750 руб

Продажи в ресторане. Повышение продаж.

Готовые тренинги для ресторанов

Целевая группа тренинга: официанты, хостес, метрдотели ресторана Цель тренинга: концентрация на взаимозависимой связи между обслуживанием гостя и навыками продажи; изучение методов продажи ...

Товары 1 - 3 из 9