Кофейные блинчики со сметанным кремом и ореховой пастой Нутелла с добавлением какао

Количество: 6 порций 

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для блинчиков

• Яйцо — 4 шт.

• Молоко — 3/4 ст.

• Масло сливочное — 3 ст. л. и еще немного для жарки

• Кофе, крепко заваренный — 2 ст. л.

• Ванильный экстракт — 1 ч. л.

• Мука — 1 ст.

• Сахар — 3 ст. л.

• Какао — 2 ст. л.

• Соль — 1/4 ч. л.

• Вода газированная — 1/4 ст.

Для начинки

• Паста ореховая с какао Нутелла — 90 г

• Сметана жирная, некислая —  400 г

• Сахар —  1 ст.

• Кофейный ликер или крепко заваренный кофе —  60 мл

• Экстракт ванильный  — 2 ч. л.

• Миндаль

• Сахарная пудра
  

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. В чаше кухонного комбайна взбейте яйца, молоко, растопленное сливочное масло, кофе и ванильный экстракт. Смешайте муку, сахар, какао, соль и добавьте в молочную смесь, хорошо перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1 час. Влейте в тесто газированную воду и перемешайте.

2. Разогрейте антипригарную сковороду и смажьте маслом. Налейте примерно 2 ст. л. теста в центр и поверните сковороду так, чтобы тесто равномерно распределилось по дну тонким слоем. Жарьте около 1 минуты, затем переверните блинчик на другую сторону и жарьте еще 15–20 секунд. Переложите на тарелку. Повторите с остальным тестом.

3. Взбейте сметану с сахаром. Добавьте ликер (или кофе), ванильный экстракт и перемешайте. Выложите начинку в центр блинчика и сверните треугольником.

4. Наполните ореховой пастой кондитерский шприц и нанесите рисунок в виде полосочек или сетки. Украсьте миндалем и сахарной пудрой.