Энциклопедия шеф-повара

• Ежегей

  Вид творога, употребляемого в казахской кухне. Приготавливается из катыка (кисломолочного напитка) или кислого молока.

• Елеброд

  Шведский суп из пива.

• Елей

  Оливковое масло, используемое в церковном обиходе. Низший сорт оливкового масла; деревянное масло.

• Ендова, яндова

  1. Старинный сосуд для вина, пива, меда в виде широкой чаши с носиком или рыльцем. 2. Количество жидкости, вмещающееся в такой сосуд.

• Ерофеич

  Русское традиционное название настоек на травах и пряностях (без добавления сахара).