Пикантный салат
Болгарский перец нарезать кубиком и выпаривать до 2/3 в яблочном соке с добавлением винного уксуса...
Комарь Михаил
Выпускник школы кулинарного мастерства ЭКСКЛЮЗИВ, проходил обучение на курсе авторской кухни Патрика ...
Подробнее »
| ИНГРЕДИЕНТЫ | г |
| креветки 16/20
шампиньоны помидоры креветки коктельные майонез микс из салатов оливковое масло яблочный сок винный уксус белый перец болгарский соевый соус табаско чеснок масло сливочное | 84
35 35 30 30 15 15 40 10 15 3 1 2 5 |
Выход готового блюда: 320
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Болгарский перец нарезать кубиком. 2
- Нарезанный болгарский перец выпаривать до 2/3 в яблочном соке с добавлением винного уксуса. 3
- Шампиньоны очистить от ножки и кожуры нарезать тонким слайсом. 4
- Из томатов удаляем внутренности и нарезаем кубиком. 5
- Шампиньоны, томаты и коктельные креветки заправить майонезом и выложить через кольцо в центр тарелки. 6
- Сверху выложить микс из салатов заправленный оливковым маслом. 7
- Креветки 16/20 обжарить на сковороде с добавлением мелко нарезанный чеснок, перечный соус, соусы табаско и соевый. 8
- После закипания добавляем сливочное масло и затягиваем им соус. 9
- Теплые креветки выложить вокруг салата и полить перечным соусом. 1
