Баратто Антонио

Антонио Баратто (Antonio Baratto) родился в 1965 году в городке Дезио под Миланом. С раннего возраста приобщился к кухне — его отец держал лавку-кулинарию, и вся семья так или иначе принимала участие в деле. Образование получил в Милане, в школе коммерции. В юности работал одновременно в трех заведениях: днем в будни — в корпоративной столовой концерна Gillette, по вечерам — на к ...

Подробнее »

Брезаола

Брезаола, вяленая говядина, стоит в одном ряду с такими именитыми итальянскими салями, как пармская ветчина и салями «Милано». Ее яркий мясной вкус лучше всего подчеркивают продукты с натуральной слад ...