«Овсянки», сэр!
Три коктейльные концепции
Никита Николаевский, бар-менеджер Rumor bar, уверен, что в одном заведении можно органично соединить сразу три коктейльные концепции.
Коктейльная карта Rumor bar разделена на три группы: «классика», «модерн», «авангард».
Первые две группы существуют на постоянной основе, последняя периодически обновляется.
Для «авангардных» коктейлей у нас в баре выделен отдельный экспериментальный зал, в котором мы придумываем различные вкусы и тестируем их вместе с гостями.
В зале время от времени меняются стилистика оформления, напитки и музыка.
«Овсянки» 18+
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Бурбон хаус — 50 мл
-
Сироп «Карамель» — 10 мл
-
Сироп корицы — 10 мл
-
Крупа овсяная — 20 г
- Сливки — 20 мл
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Смешать все ингредиенты в шейкере.
- Перелить в бокал рокс со льдом.
К слову об экспериментах — «Карри», «Хоппи Сауэр» и «Овсянки» объединяет именно моя любовь к легким в приготовлении коктейлям с необычными, яркими вкусами. Я стараюсь добиваться максимума, прикладывая минимум усилий, но для этого, как правило, нужны долгая подготовка и сбор информации. Я люблю использовать в напитках не типичные для бара ингредиенты вроде пряностей, специй или даже каши.
Хоппи Сауэр 18+
Коктейли сауэр (от англ. sour — кислый) — семейство коктейлей, хорошо известное уже в середине XIX века как разновидность «пунша для одного» — коктейля Фикс и состоящая из алкогольной основы, сахара, воды, лимонного сока и льда. К концу XIX века сауэр стало семейством коктейлей с весьма разнообразной рецептурой.
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Виски хаус — 50 мл
-
Пиво темное — 50 мл
-
Сироп домашний пивной — 20 мл
-
Сок лимона — 20 мл
-
Сироп сахарный — 10 мл
- Яйцо (белок) — 20 г
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Смешать все ингредиенты в шейкере.
- Перелить в бокал хайбол со льдом.
Например, «Карри» — это изначально очень простой тропический коктейль, но использование порошка карри превращает его в яркое путешествие по Юго-Восточной Азии и Индии. «Хоппи Сауэр» — эксперимент с пивом и квасом в попытке добиться яркого вкуса хлеба и солода. «Овсянки» — стопроцентный хит для любителей «Белого Русского», благородный десерт как для утра, так и для завершения ужина.
«Карри» 18+
Ка́рри (от тамильского kari) — смесь пряностей на основе корня куркумы, отличается неострым вкусом и сильным характерным ароматом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Водка — 50 мл
-
Банан — 50 г
-
Сироп «Кокос» — 20 мл
-
Сок лимона — 25 мл
- Порошок карри — 2 г
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Смешать все ингредиенты в шейкере.
- Перелить в бокал хайбол со льдом.
06/02/2017