Муравлев Александр
Шеф-повар ресторана «Зарубежье», член Национальной Гильдии шеф-поваров.
Регулярный участник телевизионных кулинарных рубрик на каналах ОРТ, Россия, СТС, Домашний.
Регулярный участник телевизионных кулинарных рубрик на каналах ОРТ, Россия, СТС, Домашний.
Публикации
Рецепты от шеф-поваров
Шницель рубленый, запеченный с картофелем отварным
Карбонат дважды пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и замесить фарш
Рецепты от шеф-поваров
Селедочка холодного копчения с гарниром
Яйцо куриное отварить до готовности, остудить в проточной воде, очистить и нарезать крупными дольками
Рецепты от шеф-поваров
Лапша домашняя с куриной ножкой
Промыть курицу, разделать на части. Сварить бульон из куриных ножек, с добавлением свежей моркови, цельного лука и лаврового листа
Рецепты от шеф-поваров
Салат с бужениной и соусом "Аджика"
Промытые и обсушенные листья салата порвать крупными сегментами, удалив жесткие части прожилок. Промытый и обсушенный зеленый лук перебрать, зачистить и порезать крупными перьями
Рецепты от шеф-поваров
Блинчики со сметаной и ягодным топингом
В пищевую емкость всыпать просеянную муку, добавить яйцо и воды. Хорошо размешать до однородной густой массы без мучных комочков
Рецепты от шеф-поваров
Суп молочный пшенный с печеной тыквой и клецками
Промытую в проточной воде пшенную крупу отварить в небольшом количестве воды до разваристости, добавить топленое молоко...
Рецепты от шеф-поваров
Тюря с редькой и бородинским хлебом
Мелко нарезать зеленый лук, петрушку и укроп, добавить в сотейник с зеленью горчицу...
Рецепты от шеф-поваров
Калья с отварным судаком
Охлажденную, очищенную и промытую тушку суда разделать на филе. На основе зачищенной от жабер головы, хребтовой кости и плавников сварить рыбный бульон...
События
Мастер-классы
Мастер-классы Национальной Гильдии шеф-поваров на выставке "Индустрия гостеприимства и развлечений" в Сочи
В преддверии Зимней Олимпиады-2014 года, столицей которой стал город, Сочи актуальными становятся возрождение и популяризация традиций русской кухни.
Мастер-классы
Мастер-классы компании METRO Cash&Carry
Мастер-классы проводятся компанией METRO Cash&Carry для профессиональных клиентов ресторанно-гостиничного бизнеса. Известные шеф-повара России и зарубежья делятся своими знаниями и опытом...
https://www.high-endrolex.com/3