The Artist Club выбирает СКБАРА
Современный и завораживающий «The Artist Club» — один из самых известных и посещаемых ночных клубов Москвы, бары которого оборудованы системами контроля eBarMan компании «СКБАРА». О работе систем рассказывает бар-менеджер Ильдар Яваев
Читайте также
Системы СКБАРА — неоценимая помощь в поддержании имиджа
СКБАРА на выставке ПИР 2015
Компания СКБАРА стала партнером сети SUBWAY
— Как давно в клубе The Artist установлена система СКБАРА?
— Системами СКБАРА оборудованы все семь баров нашего ночного клуба. Первая система eBarMan появилась у нас в начале года, а затем постепенно были оборудованы все бары.
— Что сподвигло Вас на установку системы?
— Самый главный и неотъемлемый плюс системы СКАБАРА – это, конечно же, возможность контролировать оборот алкогольных напитков. Благодаря системе СКБАРА мы полностью исключили возможность воровства в нашем клубе, а это не может не радовать.
— До появления системы сталкивались с проблемой воровства? Как боролись с ней?
— У нас установлена система видеонаблюдения, но всем известно, что просматривают ее только в форс-мажорных ситуациях, а не для того, чтобы следить за честностью барменов – для этого теперь есть системы СКБАРА, которые справляются с поставленной задачей на все сто! Что же касается воровства, то, в первую очередь, нужно доверять своему коллективу – это принципа мы и придерживаемся.
По результатам установки уже первой системы появились значительные плюсы, но только после оснащения всех баров нашего клуба системами СКБАРА проявилась «полная картина» - хороший плюс в выручке клуба!
— Какие еще плюсы и минусы Вами были выявлены за год работы с системами?
— Изначально было немного сложно работать с системой, точнее, привыкнуть к ней. Потому что, как и с любой другой электроникой, с системой СКБАРА нужно научиться правильно обращаться. Например, дабы избежать проблем с точностью наливов алкоголя, нужно вовремя промыть гейзеры, правильно держать бутылку и так далее.
В первый месяц работы, не скрою, мы сталкивались с одной проблемой – это скорость, которая была не значительно, но снижена по одной простой причине – привыкание. Но буквально пара недель – и все вернулось на круги своя, время отдачи напитка даже было увеличено. По итогам первого месяца мы поняли, что плюсы налицо и нужно продолжать внедрять системы контроля в другие бары нашего клуба.
Хотелось бы выделить еще один плюс систем СКБАРА eBarMan, который отметили сами бармены: благодаря «подсказкам» больше не нужно запоминать всю коктейльную карту клуба. Каждый из выбранных клиентом коктейлей будет приготовлен в соответствии со всеми стандартами – все ингредиенты с четкой разграммовкой.
Наконец, нельзя не отметить систему отчетности, с помощью которой в режиме online можно отследить все проливы барменов, выявить ошибки при работе с системой СКБАРА за любой период времени.
— А какова была реакция посетителей?
— Очень многие спрашивали: что это такое? Как это работает? Не отразится ли это на качестве алкоголя? Вопросов было множество! И ответ на них прост: система СКБАРА – это в первую очередь огромный плюс для посетителей, потому что обмануть систему и подменить бутылки не получится, как и не получиться налить меньше заказанного. Система СКБАРА работает, в первую очередь, на клиентов. Что немаловажно, она получила лишь положительные отзывы как от управляющих других заведений, которые были оснащены раньше, чем наш клуб, так и от наших посетителей, ко мнению которых мы всегда прислушиваемся.
Опубликовано:
10/12/2013
10/12/2013
Рекомендуем
Технологии
r_keeper: автоматизация ресторанов – главный тренд цифровой эпохи
Как учитывать все технические, экономические и маркетинговые особенности ресторанного рынка?
Новинки
Неординарный подход к подаче блюд в кейтеринге всегда успешен с продукцией DUNI
Марина Антонова, управляющий партнер/директор компании Solo Catering дала интервью последней тенденции в сфере её деятельности.
Новинки
Забота об экологичности – осознанный подход к будущему человечества
Коллекция ecoecho® для сознательных компаний
Новинки
ECO-FRIENDLY PRODUCTS от DUNI
Уходящий год экологии в России вызвал большой интерес к экологичной упаковке