Обзор напольных покрытий

Многие заведения общественного питания сейчас придают все большее значение внутреннему дизайну. Неотъемлемой частью интерьера является грамотно подобранное напольное покрытие, к которому помимо эстетической составляющей предъявляется целый ряд практических требований, включая длительный срок эксплуатации, высокую износостойкость, надежность, комфортность, гигиеничность и экологическую чистоту. Кроме того, в расчет принимаются стоимость покрытия и удобство его дальнейшего обслуживания.  Каким же должно быть напольное покрытие предприятий общественного питания?

В первую очередь выбор обусловлен особенностью места "прописки": снаружи перед входом, внутри технологических помещений (кухня, санитарные и подсобные участки и т.д.) или гостевых зон. Одни напольные изделия больше подходят для кухонь и санитарных помещений, другие следует использовать в фойе и холлах, а третьи предназначены сугубо для обеденных залов.

Ассортиментный ряд ведущих фирм-производителей включает в себя покрытия, выполненные из широчайшего спектра материалов. Сегодня в прайс-листах компаний обязательно представлены натуральный линолеум, контрактные ПВХ-покрытия, шерстяные ковры класса «люкс», ковровая модульная плитка, керамогранит и пр.

Для того чтобы отдать предпочтение определенному типу, необходимо представлять себе специфические особенности каждого из предлагаемых материалов. Как правило, при выборе покрытий в технологические помещения основными критериями служат экологичность, влаго- и износоустойчивость, а также легкость в уборке и возможность антибактериальной обработки. Особенно важное значение имеет аспект антискольжения, гарантирующий безопасность передвижения персонала и посетителей на тех участках помещений, где существует вероятность травматизма. В частности, антискользящие покрытия рекомендуется использовать на кухнях и в подсобных помещениях ресторанов или кафе, где на полу могут быть пролиты жир или масло.

Наиболее обширным спектром достоинств обладают специальные типы контрактных ПВХ-покрытий, называемые еще «коммерческим линолеумом». По мнению специалистов компании «Опус», подобное напольное покрытие является оптимальным решением как для кафе и ресторанов низкого и среднего уровня, так и предприятий фаст-фуда высокого ценового класса. С одной стороны, обладая высокой износоустойчивостью, этот материал хорошо справляется с большим потоком посетителей, а с другой - благодаря широкому выбору дизайна и возможности использования в процессе укладки техники аппликации удается создавать полы, гармонично сочетающиеся с общей концепцией помещения.

Наиболее универсальными считаются гетерогенные ПВХ-покрытия, состоящие из основы, в роли которой выступает вспененный винил или полиэстр, армирующей сетки из стекловолокна и окрашенного верхнего слоя, на который зачастую наносится прозрачная защитная пленка из полиуретана. Гомогенный вид искусственного покрытия, представляющий собой поливинилхлорид, окрашенный на всю глубину, идеально подходит для полов, подвергающихся интенсивному воздействию. В ряде случаев слой ПВХ может быть дополнительно усилен наполнителем, представляющим собой измельченные в крошку карбиды или оксиды металлов. Такие покрытия обладают повышенной стойкостью к истиранию, хорошим звукопоглощением, достигаемым за счет вспененной виниловой основы, а также прекрасной амортизационной способностью, создающей комфортные условия при ходьбе и уменьшающей нагрузки на различные группы мышц.

Для помещений с повышенными требованиями к шумоизоляции потребуется приобрести акустические ПВХ-покрытия с дополнительной вспененной подложкой, позволяющие эффективно скрадывать шумы, создавая комфортную обстановку для общения посетителей.

Альтернативой ПВХ-покрытиям служит натуральный линолеум, который в последнее время завоевывает все большую популярность благодаря широкой цветовой гамме, разнообразию ярких расцветок и типов дизайна, сильному сопротивлению химическим реактивам, гигиеничности и эстетичности внешнего вида, прекрасной износостойкости, а также возросшей популярности натуральных экологически безопасных материалов. В его состав входят только природные компоненты - древесная мука, льняное масла, воск, мел, канифоль, джутовое волокно и натуральные красители. Пожалуй, к единственному минусу данного покрытия можно отнести сложный процесс ухода. Впрочем, любые натуральные покрытия требуют более тщательного ухода, чем искусственные.

В качестве более долговечного покрытия интерес представляет синтетический каучук, обладающий высокой износоустойчивостью и практически не подверженный истиранию. Данное антистатическое покрытие не дает усадки, отлично поглощает звуки (до 18 - 20 дБ), оно эластично, имеет высокие противопожарные свойства и благодаря чрезвычайной плотности поверхности затраты на его очистку требуются минимальные. Данные покрытия идеальны в местах с большими потоками посетителей.

К числу крупнейших производителей резиновых покрытий относятся компании Altro (Англия) и Artigo (Италия), в ассортиментном ряду которых представлен широкий спектр покрытий в рулонах и плитках с разнообразной фактурой поверхностей и широкой цветовой гаммой.

Для гостевых зон предприятий фаст-фуда наиболее популярным в настоящее время является керамогранит - объемный трехмерный материал с толщиной от 10 до 30 мм, являющийся наиболее эстетически и технически совершенной имитацией природных материалов, сочетающей в себе практичность промышленной керамики с красотой натурального камня.

Вопрос индивидуальности отделки, исключающий вероятность повторения форм и расцветок изделий, решается с помощью специальной технологии, позволяющей добиться индивидуального вида и окраски каждого изделия. Производители совершенствуют технологию производства, добиваясь еще большей точности при передаче натуральной текстуры и цвета копируемых поверхностей. Благодаря универсальным свойствам материала не только достигается внешняя эстетика при отделке, но и прекрасно решаются вопросы звуко- и теплоизоляции помещений. Имея под рукой однородный по толщине керамогранит с равномерным по всей глубине окрасом, можно без проблем претворить в реальность любые дизайнерские идеи.

Мягкий прием

Для ресторанов и гостиниц элитного уровня специалисты рекомендуют использовать объектные (контрактные) ковровые покрытия, преимущества которых перед линолеумом и керамогранитом очевидны. По мягкому ковровому покрытию гораздо приятнее ходить, кроме того, ковер считается более безопасным материалом: надо очень постараться, чтобы поскользнуться на ковровой дорожке. Эти покрытия обладают великолепным звукопоглощающим эффектом, и поэтому в помещениях, требующих звукоизоляции, например, в отдельных VIP-секциях, такое покрытие применяется не только на полу, но и на стенах.

Для заведений общественного питания потребуется приобрести покрытия, рассчитанные на интенсивную (heavy traffic), а в идеале на сверхинтенсивную (very heavy traffic) эксплуатацию. Причина успеха ковролина - рулонного коврового покрытия с необработанными краями - кроется в его универсальности. Изготавливаемые из различных материалов и на разных основах, они не боятся сырости, не подвержены гниению, устойчивы к истиранию, легко очищаются от загрязнения и сохраняют первозданную яркость цветов на протяжении всего срока эксплуатации. И самое главное - многообразная палитра цветов и оттенков, а также внушительная библиотека дизайнов позволяют утверждать, что это ковровое покрытие оптимально сочетает в себе функциональные и эксплуатационные свойства, необходимые для создания уюта, тепла, красоты и гармонии с обстановкой и внутренней атмосферой заведения.

В отличие от своих прародителей - ковров, являющихся уже готовыми ткаными изделиями с завершенным рисунком, которые можно свободно укладывать на пол поверх линолеума, паркета или ламината, ковровые материалы, выпускаемые в виде длинных рулонов, могут применяться в качестве полноценного напольного покрытия. Звукопоглощающий (в среднем 19 - 40 дБ) и износостойкий ковролин, отличающийся разнообразием расцветок и фактуры, позволяет сохранять в помещении тепло и удерживать на поверхности пыль. А поскольку при ходьбе по такому мягкому покрытию снижается нагрузка на спину и суставы, можно сказать, что ковролин прекрасно способствует улучшению самочувствия персонала и посетителей.

Во многом целый ряд преимуществ данного материала обусловлен его универсальной структурой, состоящей из основы и связанного с ней волокна. Основа, на которой формируется петлевой верх, может быть изготовлена из натурального или искусственного джута, вспененной резины, влагостойкого латекса или войлока. Это позволяет укладывать ковролин практически на любую поверхность, начиная от бетонной стяжки и заканчивая полом с подогревом. Ворс, внедряемый в основу коврового покрытия и определяющий его качество, изготавливается из шерстяных или искусственных (полиамид, полипропилен, полиэстр, нейлон) волокон, а также их комбинации.

В зависимости от этого различают натуральные и синтетические ковровые покрытия. Натуральные волокна экологически безопасны, обладают хорошей теплоизоляцией, звукопоглощением, отличной упругостью, низкой воспламеняемостью и легкостью в уборке. Однако подвержены воздействию моли, плесени, а также легко впитывают и удерживают воду. Искусственные аналоги более дешевы, имеют высокую износостойкость, легко чистятся и в процессе эксплуатации практически не деформируются.

Наиболее распространенным и дешевым видом синтетического волокна является полипропилен. Этот материал устойчив к плесени, ржавчине, прямому солнечному свету, кислотам и щелочам, а также имеет встроенную защиту от грязи и низкую статичность. Однако у его волокон довольно слабая структура, и их будет непросто очистить от масляных пятен. К тому же полипропилен трудно окрашивается, и поэтому ковровые покрытия из него не отличаются богатством расцветок, из-за чего и получили ограниченную сферу применения. Ощутимый недостаток этого синтетического волокна - самая низкая температура плавления (163 - 171°С), способствующая повреждениям от сигаретного пепла.

Более совершенен нейлоновый ворс - один из самых дорогих видов синтетических волокон. Его высокая стоимость оправдывается большим спектром достоинств. Такие покрытия хорошо защищены от солнечных лучей и озоновых излучений, благодаря более упругой структуре прекрасно очищаются от загрязнений, имеют многосторонние характеристики окраски и, следовательно, широкую палитру цветов и узоров. Помимо этого они долго сохраняют текстуру, их ворс практически не деформируется и не изнашивается при интенсивном хождении. Правда, он поглощает много влаги и слабо устойчив к кислотам.

По способу производства различают тканые и нетканые ковровые покрытия. Технология изготовления тканых изделий трудоемка и занимает немало времени, поскольку такой ковролин делается вручную или на специальных станках, где в качестве пряжи могут использоваться как шерстяные, так и синтетические нити. При этом методе производства основа и ворс ковра ткутся вместе и одновременно, благодаря чему тканый ковролин очень прочен и имеет практически неограниченные возможности при создании рисунка. Поскольку процесс производства таких покрытий весьма медленный, они являются довольно дорогим удовольствием. Однако долгий срок службы с лихвой искупает этот недостаток.

Нетканые ковровые покрытия выпускаются двух видов: иглопробивные и тафтинговые. Тафтинговые (иглопрошивные) покрытия благодаря своим отменным характеристикам и приемлемым ценам сегодня наиболее популярны. При тафтинговом методе производства машина вводит нить, протянутую через каждую иглу в основу, формируя при этом петли различной высоты. С изнанки основа фиксируется термообработкой. Для придания ковролину большей прочности присоединяют дополнительную несущую основу из пенорезины. В наиболее качественных покрытиях рисунок получают за счет использования пряжи с уже прокрашенными нитями.

Популярность технологии "тафтинг" обусловлена возможностью изменения высоты ворса и безграничных вариаций расцветок, позволяющих дизайнеру проявлять творческий подход в выборе подходящего покрытия. Кроме того, многие производители ковролина предоставляют заказчикам возможность изготовления покрытия по собственному эскизу с логотипом или любым произвольным рисунком. Для получения иглопробивных покрытий, применяемых в помещениях с высокой интенсивностью использования, волокно раскатывается по поверхности основы, а затем вбивается в нее при помощи иголок, после чего возможно присоединение дополнительной основы. Благодаря такой технологии у нетканого ковролина практически отсутствует ворсяной покров. И хотя по внешнему виду и ощущению комфорта иглопробивные ковровые покрытия уступают тканым и тафтинговым ковровым покрытиям, они пользуются гораздо большим спросом благодаря оптимальному сочетанию прочности и износоустойчивости с невысокой стоимостью.

Плотная структура покрытия особенно незаменима при переносе внутренних перегородок или передвижении мебели. Использование изделий с высокой плотностью ворса позволяет не оставлять на покрытии вмятин и следов. Для иглопробивных покрытий идеальным показателем считается 3 млн. стежков на кв.м. Для сравнения: качественные тафтинговые покрытия имеют порядка 300 тыс. стежков на кв. м. Покрытиями с наиболее высокой износостойкостью считаются иглопробивные изделия из стопроцентного полиамида.

Тип используемого покрытия следует различать по зонам проходимости. В местах повышенной проходимости, например, в коридорах, подойдут иглопробивные или петлевые тафтинговые покрытия, а в тех местах, где нет скопления посетителей, например, в VIP-зонах ресторанов или в номерах гостиниц, предпочтение лучше отдать покрытиям с разрезным ворсом, а в идеале тканым изделиям.

В процессе выбора коврового покрытия необходимо принимать в расчет ряд параметров.

Чтобы из-за возможного попадания солнечного света не происходило выцветание ворса, необходимо использовать цветостойкое покрытие. Степень цветостойкости оценивается по 8-балльной шкале, и ее значения могут лежать в пределах от 5 до 7. Чтобы оргтехника или hi-fi компоненты не вышли из строя при воздействии статического электричества, покрытия в идеале должны иметь показатель антистатичности 10х7 Ом. По нормам пожарной безопасности (СНиП 21-01-97), ковролин должен иметь значения по воспламеняемости, по распространению пламени на поверхности и по токсичности продуктов горения не ниже 2, а по дымообразующей способности - не ниже 3.

- Сейчас на рынке рулонных ковровых покрытий существенную долю занимают иглопробивные покрытия из полипропилена на резиновой основе, которые по пожарным нормативам не выдерживают никакой критики и поэтому абсолютно непригодны для применения в заведениях общепита. Совсем другое дело покрытия из полиамида с богатой расцветкой и пожарной безопасностью. Здесь значительную долю рынка занимают крупнейший производитель Tarkett Sommer (Франция) с маркой Tapisom, Desso (Голландия), Ege (Дания), а также американский концерн Beaulieu of America, - отмечает Алексей Шорин, продакт-менеджер торгового дома "Опус".

Наилучшим материалом для дизайнерских изысков является модульная ковровая плитка, производимая или на ПВХ-основе, или на полимерно-битумном основании. Как правило, ПВХ-основа наделяет изделия повышенной гибкостью, что заметно облегчает смену покрытия. Жесткая битумная основа, армируемая стекловолокном, позволяет добиться более плотного прилегания друг к другу различных фрагментов, и в результате границы соединения отдельных элементов будут совершенно незаметны. Обычно на задней стороне каждой плитки указано направление укладки. Как правило, плитка фиксируется на поверхности незастывающей мастикой (клей-фиксация), что позволяет при необходимости ее быстро демонтировать и заменить на другую. Помимо этого может быть предусмотрено магнитное крепление плитки, а также возможность ее использования на полах с подогревом и фальш-полах.

Традиционный размер плитки (50х50 см) обеспечивает возможность быстрой установки и замены фрагментов в местах износа в процессе эксплуатации. Сочетание богатых дизайнов, расцветок и структур позволяет создавать индивидуальность помещения, выделить зоны интерьера, подчеркнуть уровень заведения. Модульность покрытия способствует тому, что в процессе укладки удается закрывать поверхность с минимальными отходами, сократив потери при подгонке. При этом можно получить персонализированное напольное покрытие с безграничными возможностями для дизайна (логотипы, фризы). Правда, по сравнению с рулонным ковровым покрытием плитка стоит существенно дороже.

В борьбе за чистоту

По данным компании Brandi&Schnipper, до 80 процентов грязи в производственные и общественные помещения заносится с улицы. В итоге напольное покрытие быстро теряет свой первозданный вид, а напольному дизайну помещения наносится ощутимый урон.

На твердом напольном покрытии остаются царапины, а мягкий ковролин быстро пропитывается грязью. Продлить срок службы покрытий и снизить затраты на уборку помещений помогут придверные грязезащитные маты Milliken, сотканные из нейлоновых волокон и имеющие шипованную основу из резины или нитрила, предохраняющую ковры от скольжения. Согласно исследованиям компании Brandi&Schnipper, подобные маты впитывают до 6 литров воды на квадратный метр и удерживают до 80 процентов грязи, которую посетители невольно приносят на своей обуви с улицы.

 - Для того чтобы снизить износ полов и защитить помещения от излишних уличных загрязнений, можно использовать входные напольные покрытия из нейлоновой щетины, препятствующие переносу песка, жидкой грязи и пыли с обуви, - говорит Ксения Гордеева, менеджер по маркетингу компании Brandi&Schnipper.

Особый интерес представляют изделия фирмы Verimpex (Бельгия), предназначенные в зависимости от модификации как для укладки внутри, так и снаружи помещения в специальную рамку из алюминия или латуни, на пол или в специальный держатель. При этом в зависимости от разновидности напольные изделия Verimpex могут иметь как высушивающее или очищающее покрытие, так и их комбинацию. Пропускная способность этих покрытий от 500 до 5000 человек в день при ежедневном использовании в течение 5 - 20 лет.