Бек Нарзи: "Бармен должен быть сумасшедшим фанатом своего дела"
Бар-менеджер City Space Bar&Lounge, единственого заведения из Восточной Европы, попавшего в престижный рейтинг Drinks International, рассказывает о пути к успеху.
Инаки Айцпитарте: волшебник-самоучка
В прошлом году его бистро Le Chateaubriand, единственное из всех французских заведений, вошло в десятку лучших ресторанов мира. Любимец кулинарных критиков, талантливый повар-самоучка считается одной из самых заметных фигур на мировом гастрономическом горизонте. А между тем сам Инаки Айцпитарте, скромный и доброжелательный человек, весьма далек от шумихи по поводу рейтингов и титулов.
Анастасия Гвак: восходящая звезда российской барной сцены
В конце февраля в Пуэрто-Рико на мировом финале одного из престижнейших конкурсов барменов — Bacardi Superior Rum Legacy Cocktail Competition — нашу страну представила Анастасия Гвак из Dream Bar Дмитрия Соколова.
Михаил Орлов: человек-идея
Михаил Орлов – человек-идея, человек-стиль, человек-успех. Золотой мальчик удачи, талисман индустрии развлечений Петербурга. Дориан Грей модной клубной индустрии, создавший за 19 лет блестящей карьеры промоутера и дизайнера более 40 успешных проектов.
Александр Родоман: «Бармен должен быть универсален»
В конце 2011 года Александр Родоман совершил то, что не удавалось еще никому, — к своему званию чемпиона мира по флейрингу он добавил титул чемпиона мира по «классике». Приветствуем победителя!
Михаил Гончаров: «Мы не хотим зависеть от настроения чиновников»
«Вас таких сотни, а здесь я все решаю, так что закрой дверь с той стороны» — эту фразу, брошенную в 2002 году зампрефекта одного из столичных округов, Михаил Гончаров, владелец сети блинных «Теремок», до сих пор вспоминает с обидой.
Мирко Дзаго: "Каждый может стать поваром"
Уже 10 лет в московском ресторане «Сыр» работает один из лучших шеф-поваров столицы — Мирко Дзаго. За это время он познакомил москвичей с настоящей итальянской кухней и научил любить ее.
Джейми Оливер: "Просто может быть вкусно"
Его называют одним из самых известных британцев в мире. Он молод, богат, влиятелен, жизнерадостен и полон идей. Он не сходит с голубых экранов и страниц газет.
Игорь Бухаров «Открыть ресторан сегодня очень сложно»
Совладелец ресторана «Ностальжи», президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров утверждает, что открыть ресторан сегодня очень сложно. А если при этом неправильно составить бизнес-план, то одним банкротом на ресторанном рынке станет больше.
Иван Березуцкий: "Русская кухня — не только борщ и водка"
Иван Березуцкий – молодой повар из России, который этой осенью занял первое место в международном гастрономическом конкурсе. На престижное состязание в Мадрид съехались лучшие "мастера ножа и сковороды" из 20 стран мира. Но первым оказался только один. Россия впервые принимала участие в этом конкурсе, и сразу же – такой успех.
