Каким будет ресторанный бизнес завтра
С чего начинался российский ресторанный бизнес? Какие управленческие ошибки, допущенные годы назад, грозят разрушить бизнес сегодня? Что ждать от ресторанного рынка в 2012 году?
Профессиональные кухни терпят убытки из-за нерационального использования продуктов питания
Unilever Food Solutions опубликовал результаты второго отчета World Menu Report.
Заработать на кофейной гуще
В ближайшие годы в России откроется сорок тысяч кофеен...
Продвижение кафе и ресторанов в социальных сетях
При грамотном анализе и разработке стратегии продвижение в социальных сетях может принести необычайные результаты...
Общепиту не хватает места
Предприятия общественного питания занимают почти четверть (24%) помещений стрит-ритейла на главных торговых улицах Москвы. Между тем, качественных объектов для новых точек общепита остро не хватает...
Сироты общепита
Детское питание, игрушки и одежда стоят недешево, но отлично продаются. На детях не экономят. Совсем другая ситуация в сегменте общественного питания. Рестораторам невыгодно открывать кафе только для детей...
Фастфуд наступает
За последние годы российский рынок фастфуда изменился почти до неузнаваемости. О будущем этого бизнеса - представители ведущих ресторанов быстрого питания...
Что мы едим?
За последние полвека поведение и привычки людей в отношении еды и ее употребления изменились больше, чем за предыдущие 500 лет. На фоне таких значительных изменений в обществе возникла серьезная озабоченность тем, насколько то, чем нас кормят, влияет на наше здоровье...
Меню, которое продает
Многие рестораторы задаются вопросом, как извлечь больше прибыли из потока людей, посещающих их заведения. Предприняв комплекс мер, которые не являются ни революционными, ни слишком затратными, можно повысить оборот на 15—30 процентов...
Итоги исследования коммуникационной составляющей рынка сетевых ресторанов
Специалисты компании Bondstone Group выяснили, насколько эффективно компании-игроки рынка используют коммуникационные инструменты и каковы в настоящее время наиболее актуальные направления продвижения...
